Ladudes, kus toodetakse baijiu, huangjiu ja puuviljaveini, on alkohol (etanool) väga lenduv. Etanooliaur on A-klassi tule- ja plahvatusohtlik gaas. Kui gaas jõuab alumise plahvatuspiirini, põhjustab see elektrisädeme, staatilise elektri või kõrge temperatuuriga kokkupuutel tulekahju või plahvatuse. Vastavalt ohutus tootmise ja tulekaitse eeskirjadele, fikseeritud põlevendine gaasidetektorja signalisatsioonisüsteemid tuleb paigaldada baijiu ladustamisaladesse, valmistoodete ladudesse, segamistöökodadesse ja ajutiste alkoholihoidlate ruumidesse, et jälgida reaalajas etanooli lekke kontsentratsiooni ja kõrvaldada ohutusohud tekkekohas.
Mürgiste ja kahjulike gaaside detektorid, mida veinitootjad peavad paigaldama, hõlmavad peamiselt etanooliaurude, süsinikdioksiidi, hapniku, ammoniaagi ning vesiniksulfiidi ja osooni detektoreid, mida võib olla vaja sõltuvalt konkreetsest protsessist jälgida. Nõutavad spetsiifilised testimisinstrumendid sõltuvad peamiselt veinitehase tootmisprotsessidest ja -piirkondadest, võib tuvastada järgmised põhinõuded:
1. Nõutav üksus:Etanooli gaasidetektor(plahvatus--- ja tulekindel südamik)
Etanooliaur on veinitootjate peamine tuleohtlik gaas ja ohutuskontrolli põhirõhk.
Paigalduskohad: Vastavalt riiklikele standarditele peavad järgmised alad olema varustatud etanooliaurude kontsentratsiooni tuvastamise ja häireseadmetega.
Tootmispiirkonnad: vedelike{0}}õlletehas, alkoholi destilleerimistorn ja baijiu segamise töökoda.
Laopinnad: 38-kraadise või kõrgema alkoholisisaldusega viinahoidla ja toidupiirituse hoidla.
Tööpiirkonnad: villimistöökoda ja veinipumbaruum.
2. Paigaldus- ja häirenõuded:
Paigalduskoht: etanooliaur on õhust raskem (tihedus ligikaudu 1,59) ja kipub settima madalatel{1}}aladel. Detektor tuleks paigaldada madalale-alale 0,3–0,6 meetri kõrgusele maapinnast.
Häire seadistusväärtus: ei tohi ületada 25% etanooliauru alumisest plahvatusohtlikkuse piirkontsentratsioonist.
Ühendusnõuded: Häireseade peab olema ühendatud mehaanilise ventilatsioonisüsteemi või avariiväljatõmbesüsteemiga ning ventilatsioon peaks automaatselt aktiveeruma, kui tase ületab piiri.
3. Lisaks etanoolile kujutavad pruulimisprotsessi muud aspektid kaasa olulisi riske, mis nõuavad sihtotstarbelisi meetmeid:
|
Gaas |
Peamised riskipiirkonnad |
Testimise eesmärgid ja paigalduspunktid |
|
süsinikdioksiid |
Käärituspaagi ala, veinihoidla ala, maa-alune veinikelder, villimistöökoda, CO₂ ballooni hoiuruum |
Jälgige kõrgest CO₂ kontsentratsioonist põhjustatud hüpoksia ja lämbumise ohtu. Andur tuleks paigaldada hingamistsooni kõrgusele (1,2-1,8 meetrit maapinnast). |
|
Hapnik (O₂) |
Samamoodi kõik kinnised ruumid, kus võib esineda hapnikuvaeguse oht. |
Veenduge, et hapniku kontsentratsioon ei oleks madalam kui 19,5% (mahuosa), peamiselt selleks, et tagada suletud ruumidesse sisenevate töötajate ohutus. |